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Receita de doce de leite saudável sem açúcar

Olá pessoal ! Nutri Lari Scharf aqui ! Hoje vou compartilhar uma receita de doce de leite saudável e sem açúcar. Esta é uma opção deliciosa e mais nutritiva para satisfazer aquela vontade de um docinho.

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite de coco (preferencialmente o leite de coco caseiro)
  • 10 tâmaras sem caroço
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
  • Uma pitada de sal

Instruções:

Passo 1: Comece por preparar o leite de coco caseiro, se você optar por fazê-lo em casa. Para isso, basta bater a polpa de coco com água e coar para obter o leite. Se preferir, você também pode usar leite de coco pronto.

Passo 2: Coloque as tâmaras em uma tigela e cubra-as com água morna. Deixe-as de molho por cerca de 15 a 20 minutos. Isso as deixará mais macias e facilitará o processo de mistura.

Passo 3: Escorra as tâmaras e coloque-as em um liquidificador ou processador de alimentos.

Passo 4: Adicione o leite de coco, o extrato de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal às tâmaras no liquidificador.

Passo 5: Misture todos os ingredientes até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.

Passo 6: Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente. Aqueça até que a mistura comece a engrossar e a adquirir uma consistência semelhante à do doce de leite tradicional.

Passo 7: Retire do fogo e deixe esfriar.

Seu doce de leite saudável e sem açúcar está pronto para ser saboreado! Você pode utilizá-lo como cobertura para frutas, panquecas integrais, ou até mesmo como recheio de bolos saudáveis. Esta versão é rica em fibras e adoçada naturalmente pelas tâmaras, tornando-a uma alternativa mais nutritiva ao doce de leite tradicional. Aproveite!

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